Food Truck
Miss Bagel 56

Dans la restauration depuis mes 14 ans, j’ai effectué 2 ans d’apprentissage en tant que serveuse. L’année qui m’a le plus marquée a été ma deuxième, grâce à deux maîtres d’apprentissage exceptionnels. Le chef de cuisine, Gilles, ancien chef du Georges V à Paris, m’a transmis son amour pour la cuisine. J’ai beaucoup appris à ses côtés et également avec sa femme, Catherine. C’est grâce à eux que j’ai découvert ma passion pour la cuisine, en les observant et en dévorant des tonnes de livres de recettes.

Ma maman a toujours travaillé dans la restauration et a même collaboré avec un grand nom de la cuisine, Monsieur Marc Meneau, malheureusement décédé. Pendant mon adolescence, mes parents tenaient un restaurant, bar et discothèque, ce qui m’a permis de grandir dans cet univers. Ils m’ont toujours encouragée dans mes projets, et je leur en suis infiniment reconnaissante.